BRIGADEIROS RELLENOS DE OREO
Hecho solo con leche condensada, mantequilla y Oreo, este vídeo le enseña de qué forma conseguir el punto para probar su brigadeiro directamente de la cuchara. Una enorme opción para todos los que buscan practicidad o simplemente no quieren enrollar los caramelos. Y si te chifla este dulce, echa un vistazo a las recetas del brigadeiro de Nutella, que son una hermosura de sabores. En esta versión, cuece la leche condensada, la mantequilla, la leche Ninho y el relleno de Oreo. Deseaba probar todos los sabores con diferentes rellenos y coberturas, lo que sea deba ver con esta mega receta brasileña. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó famoso por terminar a una revuelta comunista en Río. De esta forma es, ¡solo tres ingredientes para un resultado exitoso! Descubre el bocadito más dulce de Brasil
Aquí, la preparación comienza llevando al fuego la leche condensada y la mantequilla. La una parte de chocolate de la galleta se desmenuza, la mitad se mezcla con el brigadeiro ya hecho y la otra se utiliza en la decoración. Entonces, simplemente triture las galletas de chocolate, enrolle los brigadeiros y páselos por los trozos de galleta. En el momento en que llegue al punto brigadeiro, es el momento de añadir el relleno de galleta y proseguir revolviendo hasta que se derrita. Entonces se enrolla sobre galletas de chocolate Oreo molidas.
Brigadeiros brasileños. Para obtener una textura crujiente, la galleta se usa tanto para elaborar el brigadeiro como para finiquitar el dulce.
Ingredientes 1x2x3x
El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. ¿Qué tal conjuntar dos ingredientes de gran éxito en la preparación de dulces para hacer los suyos propios? Esta exquisita Oreo Brigadeiro está llevada a cabo con una sencilla combinación de leche condensada, nata, mantequilla y nata del centro de las galletas Oreo. Ademas, no ayudo a que lo mas clasico en los casamientos en general es tener al menos varios brigadeiros en la mesa. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, removiendo recurrentemente con una espátula para eludir que se pegue. Cada receta y valor nutricional cambiarán según las fabricantes que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
Cómo hacer brigadeiros brasileños
Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo salvo los fideos de chocolate. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Hoy en Directo al Paladar os deseamos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. Toda la información sobre nutrición se basa en cálculos de otros y es solo una estimación.
Una vez fría, la clave es coger pequeñas porciones de la pasta y darles forma de bola como si se tratase de trufas. El cacao en polvo es esencial para darle el característico gusto a chocolate al brigadeiro. A fin de que no se te pegue en la manos puedes remojar las manos con agua o untarlas con un poco de mantequilla. Para trabajar la masa ha de estar bien fría, por eso te sugiero refrigerarla en el frigorífico. Comenzaremos por poner todos los elementos en un cazo salvo los fideos de chocolate. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Se aconseja emplear un cacao en polvo sin azúcar para supervisar el nivel de tiernicidad del dulce.
Cuando era mucho más joven, pensé que era la base de postres y dulces en todo el mundo. Luego en el momento en que vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía hallarla en las tiendas locales. Descubre qué es y cómo se prepara el brigadeiro, un postre habitual brasileiro que dejará sorprendidos a todos tus invitados. Cada mercado debe reinventarse, y esto no sería diferente con el ámbito del chocolate y el brigadeiro. Un día en la casa de una amiga, que había vivido en Europa durante más de diez años, le pregunté dónde podía encontrarla.
La semana anterior, adoro le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que opínan de la leche condensada allí. A contrapelo de los productos industrializados con sabor estándar, los productores de dulces luchan por reinventarse y ofrecer productos más auténticos y diversificados. La leche condensada, si bien es alta en calorías y tiene mucha azúcar, es la base de varios postres brasileiros. Ella me mencionó que está casi contraindicado (!) por el hecho de que está repleto de azúcar (en verdad), y solamente tiene nutrientes. Prueba un dulce diferente con nosotros.
